Banoffee je jedan britanski klasik novijeg datuma spravljen od mljevenog keksa, banana i karamel kreme koji se fino udomaćio i kod nas, a samo ime govori da je kombinacija banane i karamele (toffee) u pitanju, ban + offee = banoffee.
Glavna karakteristika ovog, u originalu nepečenog deserta je karamel krema, Dulche de leche, koja je nacionalni desert u zemljama Južne Amerike pogotovo u Argentini i Brazilu gdje je na portugalskom nazivaju Doce de leite ali o tome jedan drugi put u zasebnom postu. U ovoj mojoj varijanti ta širom svijeta poznata krema obogaćena je slatkim vrhnjem te izmiksana do divne svilenkaste teksture. To iziskuje malo truda i vremena ali kada je jednom naučite raditi, primjenjivati ćete je u pripremi puuuuuno divnih slastica.
Ovako jednostavan i ukusan kolač koji se ne peče nije lako pronaći, a ako volite ove sastojke sigurna sam da će vas oduševiti.