Ovaj recept za cannole će vas oduševiti jer je jednostavan i brz za pripremu, a cannoli izgledaju kao iz bajke.
Kada poželite jednostavniju verziju cannola za koje će vam trebati manje sastojaka i manje vremena, probajte ovaj moj recept i uživajte u cannolima dok ste rekli keks.
Jedna od razlika koja čini ovaj recept drugačijim od onoga za pripremu cannola siciliana je ta što u tijesto stavljamo prašak za pecivo, pa nije potrebno vrijeme za takozvano odmaranje tijesta u hladnjaku.
Yield: 12
Cannoli (Najbrži Recept)
Ovaj recept je idealan kada želite napraviti cannole od samo tri sastojka i u kratkom vremenu.
Prep Time
25 minutes
Cook Time
5 minutes
Total Time
5 minutes
Ingredients
TIJESTO
- 250 g glatkog brašna ili tip 00
- 25 g maslaca
- ¼ žličice praška za pecivo
- 30 g šećera u prahu
- 50 ml ruma
- 1 jaje
NADJEV
- 250 g riccotta sira
- 200 ml vrhnja za šlag
- 150 g šećera u prahu
- Limunova korica ribana
DODATNO
- Brašno za radnu površinu
- Šećer u prahu
- Ulje za prženje
Instructions
- Jaje, maslac i šećer u prahu izmiješati mikserom.
- Pomalo dodati brašno sa praškom za pecivo i rum. Ovo je važno jer se može dogoditi da ispadnu pretvrdi ili premekani što ovisi i o maslacu i o jaju pa stoga mijesiti pomalo, po potrebi ili oduzeti ili dodati koji gram brašna dok se ne sjedini.
- Mijesiti dok ne postane glatka kugla te razvaljati na radnoj površini na debljinu 3-4 mm.
- Rezati krugove promjera 8 cm i omotati oko kalupa tako da se preklapaju rubovi koji se stisnu prstima kako se ne bi odvojili tijekom prženja.
- Pržiti u dubokoj masnoći u ulju zagrijanom toliko da se oko čačkalice uronjene u njega stvaraju mjehurići sve dok ne dobiju zlatnu boju, to je oko 2,3 min. prevrnuvši ih koji put.
- Kremu napraviti tako da u umiksano slatko vrhnje dodamo ricottu, šećer u prahu i limunovu koricu.
- Ohlađene cannole puniti kremom, ukrasiti po želji
Notes
Treba naglasiti da su ovi cannoli brzi jer se rade sa praškom za pecivo te tijesto ne mora odležati u hladnjaku.