Prevrnuti Kolač sa Breskvama

Prevrnuti kolač sa breskvama je jedan staromodni klasik sa kojim smo se svi susreli kad- tad u životu.

Ako tražite nešto osvježavajuće i jako ukusno, a imate osnovne sastojke u kući poput šećera, brašna, jaja i koju breskvu negdje u kutku kuhinje, ovo je prava prilika, a također ga možete napraviti i sa jabukama, ananasom i kompotom od breskve ili marelice.

Ovaj recept za prevrnuti kolač sa breskvama je posebno dobar jer se sastojci mjere na žlice.

To znači da će vam biti izuzetno lagano odmjeriti potrebnu količinu sastojaka za pripravu ovoga predivnog kolača jer ćemo koristi veliku žlicu za juhu kao mjeru.

Ovo su mjere za lim veličine 28×22 cm, a istu količinu možete koristiti i za okrugli kalup promjera 22 cm kao u slikama!

Sastojci

• 6 jaja (M)
• 6 žlica šećera
• 6 žlica ulja
• 6 žlica mlijeka
• 6 žlica glatkog brašna
• 6 breskvi
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 vanilin šećera
• 50 g maslaca
• 1/3 vrećice praška za pecivo
• 1 slatko vrhnje za šlag 250 ml, biljno ili mliječno
• Dodajte još par grama maslaca i brašna za mazanje lima, a možete koristiti i papir za pečenje umjesto toga

Postupak

Priprema nadjeva od bresaka

1. Breskve oprati i oguliti te ih narezati na pravilne komadiće.
2. Na tavi otopiti 50 grama maslaca i dodati narezane breskve.
3. 10 minuta dinstati breskve dok ne omekšaju te puste sok.
4. Dodati 2 žlice smeđeg šećera i 1 vanilin šećer te kratko miješati dok se ne ugusti, zatim maknuti sa vatre.

Priprema biskvita

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
2. Izraditi bjelanjke u čvrsti snijeg sa mikserom.
3. U žumanjke dodati 6 žlica šećera i 1 vanilin šećer te miksati dok ne posvijetli te dodati 6 žlica ulja, 6 žlica mlijeka i 6 žlica brašna sa 1/3 vrećice praška za pecivo.
4. Dobivenu smjesu od žumanjaka oprezno ručno umiješati u snijeg od bjelanjaka.

Završetak

1. Namažite lim sa maslacem te pospite brašno ili koristite papir za pečenje.
2. Posložite breskve na lim te preko njih prelijte biskvitnu smjesu.
3. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C te pecite 40 minuta.
4. Izvadite iz pećnice, ohladite ga na sobnoj temperaturi 10-15 minuta te ga prevrnite na tacnu, zbog ovoga se i zove prevrnuti ili preokrenutu kolač!
5. Kolač ukrasite šlagom pa ga ohladite u hladnjaku prije serviranja.

Za kraj od mene

Mene ovaj jednostavni kolač vraća u dane djetinjstva i posjete bakama, tetama, strinama… kada je bio sastavni dio ljetnog ručka odnosno desert uz popodnevnu kavu.

Kuća je tada mirisala na maslac i breskve, tako da i dan-danas kad osjetim te mirise, pomislim na ovaj kolač i prošla vremena.

Nadam se da će vam se svidjeti recept koji sam podijelila, u slast!