Ovaj umak je poznat kao “Cranberry sauce” iz američkih filmova kao obavezni dodatak pečenoj purici za Thanksgiving day, a zapravo se radi o jednoj jako zdravoj i osvježavajućoj verziji marmelade od brusnica koju možemo koristiti i za slatka jela i kao dodatak gulašima od divljači i svinjetine tijekom kuhanja, pri izradi paštete od pačje jetrice, pečenom mesu divljači ili pohanoj puretini.
Osobno taj umak zbog svog fenomenalnog slatko trpkog okusa najradije serviram uz pečenu patku ili pohani pureći file. Svojom bogatom i egzotičnom aromom zaista da jednu novu dimenziju tim jelima!
Umak od Brusnice
Umak od brusnice, jednostavan za pripremu a paše uz raznu hranu od mesa do slastica
Ingredients
- 100 g sušene brusnice
- 1 manji korijen svježeg đumbira
- Sok od 4 naranče
- 4 žlice meda
- 2 žlice smeđeg šećera
Instructions
1. Naribati đumbir, dodati ga u brusnice sa ostalim sastojcima.
2. Kuhati sat i pol do dva sata na laganoj vatri, po potrebi podliti sa još soka od naranče ovisno želite li gušči ili rijeđi umak.
3. Na kraju usitniti sa štapnim mikserom