Ova torta se sastoji od parfait kreme i meringuea, obogaćena je medom i limunom na bazi od lisnatog tijesta. Sami po sebi ti sastojci nisu ništa novo ali kombinacija svega toga je sve ono što se nekad jelo u riječkim i opatijskim slastičarnama ali kako sam ja Riječanka, nazvala sam je torta Fiume.
Parfait na francuskom jeziku znači savršeno i zaista tako i je. Ovu kremu zavoljela sam još kao dijete i ovaj recept smatram nekako najtočnijim zbog uporabe želatine.
Iako izgledom podsjeća na kremšnite, sasvim je drugačijeg okusa.
[mv_create key=”15″ type=”recipe” title=”Torta Fiume” thumbnail=”https://finoje.com/wp-content/uploads/2023/10/torta_fiume_recept.jpg”]